Spaghetti alla crema di porro

Oggi vi presento una ricetta semplice ma molto gustosa. Gli spaghetti alla crema di porro.


INGREDIENTI PER DUE PERSONE

1 porro
2 noci di burro
1 cucchiaio di olio evo.
- per il brodo vegetale: 1 cipolla, 1 carota, 1 gambo di Sedano, prezzemolo qb.
sale iposodico qb
100 grammi di spaghetti
pepe rosa in grani.

PREPARAZIONE

Preparate un brodo vegetale poco salato.
Affettate finemente il porro, e fatelo soffriggere dolcemente nel burro sciolto con l'olio.
Aggiungete di volta in volta un mestolo di brodo per mantenere il fondo di cottura liquido.
Cuocete per 15 minuti circa.
Nel frattempo portate a ebollizione l'acqua poco salata e gettatevi gli spaghetti.
Trasferite il porro con il fondo cottura in un recipiente con i bordi alti e frullate con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema omogenea.
Scolate gli spaghetti e condite con la crema. Guarnite con una manciata di pepe rosa in grani.