INGREDIENTI PER 4 PERSONE
2 bicchieri colmi di farina 00
3/4 di bicchiere di zucchero
1 bicchiere di latte di mandorle
3 fette di melone maturo
2 cucchiai di olio evo
1 bustina di lievito.
PREPARAZIONE
Frullate il melone sbucciato fino a ottenere una crema morbida. Unite zucchero e latte lentamente e mescolando per bene. Infine unite la farina setacciata stando attenti a non creare grumi. Mescolate a lungo. Aggiungete il lievito e continuate a mescolare fino a ottenere una crema omogenea e soffice.
Sistemate in una teglia di circa 15 cm di diametro, e con i bordi alti, della carta da forno, poi versatevi l'impasto. Mettete la teglia in forno preriscaldato a 160 gradi e cuocete per 35 minuti circa. Prima di servire, spolverizzate con cacao amaro.
