Polpettone

Oggi, per San Valentino, vi propongo un piatto semplice della tradizione Ligure popolare, il polpettone.

Per due persone vi serviranno 200gr di macinato magro di vitello, 50gr di mortadella, due uova piccole, 150gr di grana padano grattugiato, un bel mazzetto di boragine, sale iposodico qb, mezzo bicchiere di vino bianco, mezza cipolla, olio evo.

Tritate finemente la boragine e la mortadella.
Sbattete le uova con il formaggio, unite il sale la carne macinata e il composto di boragine e mortadella.

Impastate bene e formate un polpettone spesso un tre quattro centimetri.
In una teglia unite il vino e l'olio evo.
Posizionate i il polpettone e

cuocete in forno ventilato per quaranta minuti a 150 gradi.